Ein Blick hinter die Kulissen des Bäckerhandwerks
Kamp-Lintfort, 30. Juni 2025
Im Rahmen des naturwissenschaftlichen Unterrichts der Klasse 10 mit Frau Seidel besuchte der NAWI-Kurs die Bäckerei Büsch in Kamp-Lintfort. Das Projektthema „Lebensmittel und Gesundheit“ bot die ideale Gelegenheit, das Thema Brot und Backwaren einmal ganz praktisch zu erforschen – und genau das wurde mit dieser spannenden Exkursion umgesetzt.
Wie entsteht Brot? Was ist eigentlich Gluten – und was passiert bei einer Unverträglichkeit? Auch Fragen wie „Bei welcher Temperatur geht Hefeteig am besten auf?“ standen im Mittelpunkt. Antworten gab es direkt vor Ort – und das nicht nur theoretisch.
Die Schülerinnen und Schüler hatten die Möglichkeit, die beeindruckende Produktionsstätte der Bäckerei Büsch zu besichtigen und erfuhren dabei viel über moderne Bäckereitechnik, Hygienestandards und Qualitätssicherung. Besonders praxisnah wurde es im firmeneigenen Ausbildungslabor für angehende Bäckerinnen und Bäcker sowie Konditorinnen und Konditoren: Hier durften die Jugendlichen selbst Hand anlegen und unter Anleitung frische Hefezöpfe backen.
Nach einer informativen Führung wurden die Gäste mit Gebäck und Getränken empfangen. Herr Büsch persönlich nahm sich Zeit, um von der Unternehmensgeschichte, den täglichen Abläufen sowie den vielfältigen beruflichen Möglichkeiten im Unternehmen zu berichten.
Berufsperspektiven bei Büsch
Mit rund 4.000 Mitarbeitenden und über 240 Filialen bietet die Bäckerei Büsch nicht nur eine beeindruckende Bandbreite an handwerklicher Qualität, sondern auch zahlreiche Perspektiven für junge Menschen. Vom Schülerpraktikum über die klassische Ausbildung bis hin zum dualen Studium – zum Beispiel im Bereich Bäckereimanagement oder Food Management – stehen viele Wege offen.
Danken möchte der Kurs auch dem Kulturbus der Stadt Kamp-Lintfort, der den Transfer von der Schule zur Bäckerei ermöglicht hat.
Wer Interesse an einer Ausbildung oder einem Studium bei der Bäckerei Büsch hat, findet alle Informationen auf der Unternehmenswebseite:
📍 Büsch GmbH
Krummensteg 135, 47475 Kamp-Lintfort
✉️ Mail: info@baeckerei-buesch.de
🌐 Homepage: www.baeckerei-buesch.de
